Sürdürülebilir Beslenme Projesi Başarıyla Tamamlandı

Üniversitemiz Sağlıklı Beslenme ve Yaşam Topluluğu tarafından yürütülen ve Gençlik ve Spor Bakanlığı’nın ÜNİDES programı kapsamında desteklenen “Sürdürülebilir Beslenme Eğitiminin Bir Vakıf Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Öğrencilerinin Bilgi ve Tutum Düzeylerine Etkisi” başlıklı proje başarıyla gerçekleştirildi.

Proje kapsamında Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencilerine sürdürülebilir beslenme konusunda kapsamlı eğitimler verilerek öğrencilerin konuya ilişkin bilgi ve farkındalık düzeylerinin artırılması hedeflendi. Eğitimlerde sürdürülebilir beslenmenin çevresel, ekonomik ve toplumsal boyutları ele alınırken; sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme modelleri, gıda israfının azaltılması ve bilinçli tüketim alışkanlıkları gibi konular üzerinde duruldu.

Teorik eğitimlerin yanı sıra düzenlenen atıksız mutfak uygulamalarıyla öğrenciler, sürdürülebilir mutfak pratiklerini uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı buldu. Etkinliklerde gıda atıklarının değerlendirilmesi, sürdürülebilir tariflerin hazırlanması ve kaynakların verimli kullanımı gibi konular uygulamalı çalışmalarla pekiştirildi.

Sağlıklı Beslenme ve Yaşam Topluluğu’nun akademik danışmanlığını İzmir Tınaztepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Merve Yılmaz yürütürken, proje koordinatörlüğünü Beslenme ve Diyetetik Bölümü lisans öğrencisi Nil Kanlı üstlendi.

Gerçekleştirilen proje ile öğrencilerin sürdürülebilir beslenme konusundaki bilgi ve tutum düzeylerinin geliştirilmesine katkı sağlanırken, sürdürülebilir yaşam alışkanlıklarının yaygınlaştırılması açısından da önemli bir farkındalık oluşturuldu.